Aziende · HACCP
Pest control per aziende alimentari, ristoranti e hotel
Il Regolamento (CE) 852/2004 chiede a chi produce, trasforma, somministra o vende alimenti di prevenire la presenza di animali infestanti. In pratica serve un piano di controllo, eseguito e documentato nel tempo.
Lo prepariamo e lo seguiamo noi, con postazioni numerate, cartelli, controlli periodici e una scheda che puoi mostrare in qualsiasi momento durante un’ispezione.
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Postazione N. 01
Sopralluogo e analisi dei rischi
Valutiamo locali, punti di accesso, aree esterne e zone di stoccaggio per capire quali infestanti possono entrare e dove.
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Postazione N. 02
Planimetria delle postazioni
Posizioniamo erogatori per roditori e trappole per insetti striscianti e volanti, numerati e riportati su una planimetria.
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Postazione N. 03
Erogatori chiusi a chiave
Le esche sono protette in erogatori antiurto chiusi con chiave di sicurezza, con cartelli che indicano principio attivo e antidoto.
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Postazione N. 04
Controlli periodici
Passiamo con la frequenza concordata, verifichiamo ogni postazione e interveniamo subito in caso di attività.
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Postazione N. 05
Scheda e rapporti
Ogni controllo viene annotato sulla scheda: consumi, catture, prodotti usati, azioni correttive. Una storia completa da allegare al manuale HACCP.
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Postazione N. 06
Interventi straordinari
Se compare un problema tra un controllo e l’altro, ci chiami e interveniamo con un trattamento mirato.
Per chi è
- Ristoranti, pizzerie, bar e pasticcerie
- Industrie e laboratori alimentari
- Cantine vinicole e aziende agricole
- Supermercati, negozi e magazzini
- Hotel, campeggi e mense
- Scuole, case di riposo e comuni
Perché un piano e non un intervento ogni tanto
Un piano di monitoraggio permette di accorgersi di un problema prima che diventi un’infestazione, quando basta poco per risolverlo. E dimostra, con documenti alla mano, che l’azienda tiene sotto controllo il rischio.
Interventi senza fermare il lavoro
Concordiamo giorni e orari dei controlli per non interferire con produzione, servizio o ospiti.
Domande frequenti
Ogni quanto si fanno i controlli?
Dipende dal tipo di attività e dal rischio. Per molte attività alimentari si parte da controlli mensili o bimestrali; lo definiamo insieme dopo il sopralluogo.
Mi lasciate la documentazione per i controlli dell’ASL?
Sì: planimetria con le postazioni, schede dei prodotti usati e scheda dei controlli aggiornata a ogni passaggio.
Gestite anche più sedi?
Sì, possiamo seguire più punti vendita o stabilimenti in provincia di Verona e sul Garda con un unico piano coordinato.